쫄깃쫄깃, 야들야들, 육즙 톡톡! .. 대구 고기 맛집 열전
쫄깃쫄깃, 야들야들, 육즙 톡톡! .. 대구 고기 맛집 열전
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어쩌면 평냉처럼 3번 이상은 먹어야 진가를 알게 되는 것일 수도 있고. 소바를 먹기 위해서는 코스로 주문해야 된다고 해서 배가 부른 상태에서도 코스를 시켰는데, 사진으로는 없지만 어란에 비벼 먹는 소바가 특히 맛있었다. 기회가 된다면 다른 종류의 소바를 먹어봐야겠다고 생각했다. 소바에 대한 더 많은 경험치가 필요할 것 같다. 내가 빕구르망을 참고하는 이유는 단순하다. 내가 원하는 음식이 빕구르망에 몰려 있기 때문이다.
광장코아는 오래전부터 달서구의 쇼핑 명소였다. 2005년 10월 지하철 2호선 개통으로 먹거리촌도 확장됐다. 젊은 층을 겨냥해 광장코아 맞은편 골목으로 싼 가격과 이색 먹거리로 승부하는 술집과 식당이 들어서며 상권이 형성됐다. SNS에 능숙한 20~30대의 방문이 이어지며 입소문을 탔고, 대구의 대표 번화가 동성로 못지않은 호응을 얻었다. 달서구에서 ‘두류 젊음의 거리’라 명명한 것도 그 무렵이다.
약돌돼지고기에는 고기의 맛과 영양가와 관련된 불포화지방산과 필수 아미노산 함량이 일반 돈육에 비해 다소 높고, 쫄깃쫄깃하며 부드러워 풍기가 좋다고 합니다. 우선 식당 안에 들어가면 종이 티켓을 나눠준다. 이 티켓을 가지고 샌드위치 주문대에서 주문을 하면 샌드위치를 직접 만들어주는 분이 가격을 적는다. 식사를 마치고 식당을 나갈 때 카운터에 이 티켓을 제시하고 계산하는 방식이다. 식당 외관은 샌드위치를 파는 여느 뉴욕의 델리집처럼 생겼다.
200~250g에 22,000원으로 합리적인 가격인 듯해요. 가기 전에 제 친구는 해운대가서 꼭 안먹어도 된다 & 본인은 별로 특색 없었다고 하더군요. 다른의견을 사용할 경우 게시글 작성자와 다른의견 사용한 회원님 모두 점을 받게됩니다.
아들이 '내가 끓여도 이거보다는 맛있게 하겠다'라고 하네요. 후식이라고 싸지도 않고 7,000원이나 해요. 왼쪽이 숙성 생삼겹살2인분, 오른쪽 위에 숙성 생목살 2인분, 그 아래 왼쪽이 돈안창(갈매기살) 1인분, 오른쪽이 돈치맛살(항정살) 1인분입니다. 여기는 일반적인 고기 명칭을 안 쓰고, 돈치맛살, 돈안창이라고 해서 고기 이름이 어려워요. 일단 다양한 종류로 고기맛을 보기로 했습니다.
많은 티비프로그램과 연예인들이 소개한 떡볶이와 맥주 맛집 논현동 ‘슈퍼집’. 이 집은 분식과 수제 맥주를 동시에 즐길 수 있는 분식 카페로 힙한 분위기를 자랑한다. 다양한 떡볶이를 먹을 수 있는데 기본적인 깻잎 떡볶이와 매운 떡볶이부터 트리플 치즈떡볶이와 간장 떡볶이, 해물치즈떡볶이까지 특색 있는 메뉴들도 준비되어 있다. 수제 맥주와 함께 즐길 수 있는 맛집인 만큼 안주로도 잘 어울리는 떡볶이를 맛볼 수 있다. 세트메뉴가 나오고 직접 구워주시는 고기를 종류별로 맛을 봅니다. 개인적으로는 이베리코의 황제살이 부드럽고 좋았었는데 소고기나 참치도 아닌 돼지고기를 부위별로 설명 들어가며 먹어 보기는 처음인듯합니다.
미쉐린 가이드 빕구르망에 선정된 곳이며, 예약하지 않아도 타이밍만 잘 맞추면 웨이팅 없이 바로 입장할 수 있다. 친절한 서버 덕분에 기분이 좋아지고, 진지한 주방의 무드가 느껴져 마치 대단한 일을 하고 있다는 생각마저 든다. 나는 이번 여행에서 돈카츠를 두 번 먹었는데, 두 번 모두 비슷한 경험이었다.
일반 음식점 중에는 대형 공장에서 만든 만두를 사용하는 곳이 많아 제대로 만든 손만두를 만나기는 쉽지 않다. 파스트라미 샌드위치는 이 고기를 두 빵 조각 사이에 터질 듯 잔뜩 넣은 것으로 이 집에서 가장 많이 팔리는 메뉴다. 또 다른 인기 메뉴는 이 파스트라미 샌드위치에 독일식 절인 양배추 사우어크라우트와 녹인 스위스 치즈가 들어가는 ‘루벤 샌드위치’다. 충남 홍성에서 매년 가을에 담가 지하에 보관했다 내놓는 김치와 매콤한 파무침이 고기와 곁들여 나온다. 주인 할머니가 손수 띄워 내놓는 청국장은 점심 메뉴로 인기있다.
맛집으로 알려져있어 이미 많은 이들이 찾고있는 곳으로 푸짐한 우거지가 들어간 감자탕이 대표 메뉴다. 큼지막하게 들어간 고기는 잡내 없이 연하고 부드러워 먹기에 좋다. 겨자 베이스의 고추와 양파가 들어간 소스는 고기 맛을 한층 업그레이드해준다. 이 집의 별미로는 바로 직원이 직접 떼어 넣어주는 수제비.
따라서 차량으로 방문하실 경우, 황남 공영주차장, 대릉원주차장, 쪽샘임시주차장, 천마총노상공영주차장을 이용하시기 바랍니다. 이 주차장들은 대릉갈비에서 도보로 약 5분 정도 소요됩니다. 위 사진 뒤쪽 왼쪽으로도 더 자리가 있는데 총 합해서 10~12 테이블 정도 있었습니다. 전부 나무테이블로 되어있는 게 인상적입니다.
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